Kanapka (nie)banalna

Kanapka – najprostsza i chyba najpopularniejsza forma przekąski, która wcale nie musi być nudna. Wystarczy odrobina fantazji, ciekawe dodatki, a może stać się szalenie smacznym i pożywnym posiłkiem. Zwłaszcza latem, kiedy sezonowe warzywa kuszą świeżością i wspaniałym smakiem. Na ciepło lub zimno, z ciemnym lub białym pieczywem, z domową wędliną lub serem mozzarella, oliwkami lub świeżą czerwoną papryką… Dla każdego coś innego, możliwości jest wiele.  

Na szczęście, przepisy na kanapki można dowolnie modyfikować, bez obaw o brak posiadania bądź dodania właściwego czy ulubionego składnika. Od czego zacząć? Oto przepisy, które zainspirują do tworzenia znakomitych w smaku i aromacie, kanapkowych kompozycji! Smacznego! 

Philly cheese steak, czyli kanapka z antrykotem po amerykańsku 

Składniki: 

- 400 g antrykotu 

- 2 średnie czerwone cebule 

- sos sojowy Kikkoman TABASCO® Green Sauce 

- kawałek sera provolone 

- kilka gałązek natki pietruszki 

- majonez 

- keczup 

- łyżka masła 

- sól 

- czarny pieprz 

- olej do smażenia 

Sposób przygotowania:

Antrykot oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić w poprzek włókien na cienkie paski. Przyprawić odrobiną sosu sojowego i kilkoma kroplami sosu TABASCO®. Usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, na koniec dodać dużo drobno posiekanej natki pietruszki. Cebulę pokroić w cienkie pióra. Bagietkę podzielić na cztery kawałki. Każdy z nich rozkroić i opiec w tosterze lub piekarniku. Wewnętrzną część dolnej części bagietki posmarować majonezem. Na nim ułożyć smażone kawałki antrykotu i cebulę. Na wierzch zetrzeć ser provolone. Wszystko jeszcze chwilę zapiec tak, aby ser zaczął się rozpuszczać. Kanapkę przykryć górną częścią bagietki posmarowanej keczupem. 

Kanapki z bekonem i avocado 

Składniki na 4 porcje:

- 2 łyżki oleju roślinnego lub słonecznikowego 

- 450 g - 0,5 kg obranej i cienko pokrojonej cebuli 

- 2 ząbki czosnku, obrane i zgniecione 

- 1 łyżeczka kminku 

- 75 ml - 90 ml czerwonego octu winnego 

-  4 łyżki brązowego miałkiego cukru 

- 2 łyżki sosu sojowego Kikkoman 

Kanapki: 

- 1 czerwona papryka 

- 4 plasterki bekonu 

- 4 kromki pełnoziarnistego chleba żytniego 

- 4 łyżeczki kremowego chrzanu 

-  4 liście sałaty 

- 12-16 plasterków świeżego ogórka 

- 1 avocado, pokrojone i pokrojone w plasterki 

Sposób przygotowania: 

Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i czosnek, przykryj pokrywką i duś przez około 20 minut, aż cebula zmięknie. Wymieszaj z kminkiem, octem, cukrem i sosem sojowym. Gotuj bez pokrywki przez około 30 min, sporadycznie mieszając, do momentu uzyskania karmelizowanej cebuli i syropu. Aby przygotować kanapki, przykryj patelnię do grillowania folią, rozgrzej ją i ułóż paprykę, tak aby skórka była przypieczona i lekko zwęglona. Owiń paprykę w folię i poczekaj, aż wystygnie, a następnie zerwij skórkę i pokrój w paski. Zgrilluj bekon na chrupiąco. Posmaruj chleb chrzanem i ułóż na nim sałatę i ogórka. Podziel avocado, paprykę i bekon pomiędzy kanapki i podawaj z przygotowaną wcześniej cebulą na wierzchu. 

Wskazówka: 

Aby sprawdzić czy relisz cebulowy jest gotowy, przemieszaj go drewnianą łyżką – syrop powinien odsłaniać dno patelni. 

Tamagoyaki na chlebkach Tovago

Zainteresowanie kuchnią Dalekiego Wschodu rośnie z roku na rok. Chętnie odkrywamy zupełnie nowe składniki i smaki. Odważniej sięgamy po nieznane produkty z krajów Orientu. Tamagoyaki, czyli japoński rolowany omlet, jest daniem bardzo popularnym w kraju Kwitnącej Wiśni, które bez trudu możemy przyrządzić w domowej kuchni. To świetny sposób na szybką i zdrową przekąskę, doskonałą na śniadanie czy lunch w pracy. 

 Znakomitym dodatkiem do omletu będą chlebki Tovago. Chrupiące pieczywo świetnie komponuje się z delikatnym, rozpływającym się w ustach omletem, podkreślając jego orientalny smak z nutą imbiru i wasabi. Chlebki po otwarciu opakowania zachowują swoją świeżość przez długi czas, dlatego Tamagoyaki w parze z Tovago to propozycja idealna na drugie śniadanie. 

Przygotuj japoński omlet i wprowadź do swojego menu odrobinę tajemniczej egzotyki, która zachwyca smakiem i aromatem!

Składniki:  

- 4 kromki pszennych chlebków Tovago

- 4 jajka 

- ½ łyżeczki cukru lub 1 łyżka japońskiego wina Mirin 

- 1 łyżka jasnego sosu sojowego 

- 1 łyżeczka sake (opcjonalnie) 

- 1 łyżka oliwy 

- Pasta wasabi 

- Różowy imbir marynowany 

Sposób przygotowania: 

Wbij jajka do miseczki. Dodaj sos sojowy, wino mirin i sake. Wymieszaj jajka z pozostałymi składnikami, ale nie rób tego bardzo dokładnie. Na patelni rozgrzej oliwę. Wylej na nią ¼ jajek i rozprowadź na całej patelni. Gdy brzegi masy jajecznej będą ścięte, a środek jeszcze lekko wilgotny, zacznij zwijać omlet w rulonik. Wylej ¼ masy jajecznej na patelnię tak, aby połączył się z powstałym wcześnie rulonikiem, a gdy rozlana masa zacznie się ścinać, wcześniejszy rulonik zawiń w przeciwną stronę. Powtarzaj wszystkie czynności aż do wykorzystania całej masy jajecznej, a powstały rulonik pozostaw jeszcze chwilę na patelni, by się zapiekł. Zdejmij ostrożnie rulonik z patelni i pokrój go w plasterki. Podawaj tamagoyaki na chlebkach Tovago z dodatkiem różowego kandyzowanego imbiru i pasty wasabi. 

Smacznego!

Jabłkowo-orzechowy ryż brązowy

 Nie masz pomysłu na jutrzejsze śniadanie? Skorzystaj z naszej podpowiedzi! 

Składniki: 

• ugotowany ryż brązowy, 100 g

• jabłko, 0,5 szt. 

• płatki migdałów, 1 łyżka 

• drobno pokrojone orzechy włoskie, 1 łyżka 

• miód gryczany, 2 łyżeczki 

• cynamon, pół łyżeczki 

Wykonanie: 

Jabłko obieramy, drobno kroimy i dokładnie mieszamy z cynamonem. Do naczynia nakładamy ryż, posypujemy orzechami, migdałami i jabłkiem i polewamy miodem.

Conchiglie Rigate z kurczakiem, pomidorami suszonymi i kremem balsamicznym

Nie masz pomysłu na dzisiejszą kolację? Podpowiadamy i proponujemy przepis na pyszny makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i kremem balsamicznym. 

Składniki:

• 200 g makaronu Malma Conchiglie Rigate

• 1 pierś z kurczaka

• Pół słoika suszonych pomidorów w oleju 

• Pół opakowania młodego szpinaku 

• 3 łyżki kremu balsamicznego 

• 1 cebula 

 • 2 ząbki czosnku 

• Listki bazylii 

• Sól, pieprz 

• Oliwa z oliwek 

Przygotowanie: 

Makaron gotujemy według zaleceń producenta na opakowaniu. Kurczaka kroimy w małą kostkę i przesmażamy na rozgrzanej oliwie. Doprawiamy go solą i pieprzem. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodajemy pokrojone suszone pomidory, krem balsamiczny oraz ugotowany makaron. Całość mieszamy. Na koniec dodajemy posiekaną bazylię i młody szpinak, mieszamy całość i podajemy.

Żurowinowy Gin Tonik

Idealne połączenie: nektar żurawinowy zamienia klasyka w idealny letni drink. 

SKŁADNIKI NA 1 DRINK:

- 2-3 cienkie plasterki ogórka 

- 150 ml nektaru żurawinowego

- 50 ml ginu Tonik (ok. 75 ml) 

PRZYGOTOWANIE:

W wysokiej szklance umieścić plastry ogórka i kostki lodu. Dodać nektar żurawinowy i gin, a następnie zamieszać. Dodać tonik.

Kuchnia niskokaloryczna - przepis na długie życie!

Powiedzenie ”jesteś tym, co jesz” nie jest tylko pustym hasłem. W obecnych czasach dominuje tzw. życie w biegu, co niestety dotyczy również spożywania posiłków. W pośpiechu nikt nie zastanawia się nad tym co je, ważne, aby móc zjeść szybko, dlatego wysokokaloryczne fast foody wciąż cieszą się wielką sławą, a to niestety negatywnie odbija się na naszym zdrowiu. 

Nadwaga to problem społeczny 

Według danych GUS , pod koniec 2009 roku, zbyt dużą masę ciała odnotowano u 61% mężczyzn (45% miało nadwagę, natomiast aż 17% cierpiało na otyłość). Odsetek kobiet walczących z nadmiarem kilogramów wyniósł prawie 45%, w tym aż 15% walczyło z otyłością. Poważnym problemem w Polsce jest również nadwaga i otyłość wśród dzieci w wieku szkolnym. Jak wynika z międzynarodowego raportu z badań HBSC przeprowadzonych w 2012 roku, w Polsce odsetek młodzieży z nadwagą był wyższy niż w większości krajów europejskich. Powyższe dane dają wiele do myślenia, a przede wszystkim powinny determinować do podejmowania wszelkich działań zmierzających do zwalczania problemu otyłości. 

Ryby, warzywa i owoce to sprzymierzeńcy niskotłuszczowej diety

Nasz organizm do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje zróżnicowanej diety bogatej w witaminy i mikroelementy. Idealną alternatywą dla kuchni obfitującej w tłuste mięsa są niskokaloryczne ryby i owoce morza, które powinny na stałe zagościć w naszym jadłospisie. 

Według danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z 2014 roku statystyczny Polak zjada zaledwie około 12 kilogramów ryb i owoców morza rocznie, co jest jedynie kroplą w morzu potrzeb naszego organizmu. Mięso ryb cechuje się wysokimi wartościami odżywczymi. Oprócz dużej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz białka, ryby bogate są w witaminę D oraz takie składniki mineralne jak jod, magnez, wapń, selen oraz fluor. Ryby i owoce morza, które możemy przyrządzić na wiele sposobów, są jednym z głównych przepisów na długie i zdrowe życie. 

Warzywa są kolejnym zastrzykiem witamin, które powinniśmy regularnie dostarczać naszemu organizmowi. Stanowią one bardzo ważny składnik naszego pożywienia nie tylko ze względu na wysoką wartość dietetyczną. Są niezastąpionym źródłem białka, witaminy C, witamin z grupy B oraz wielu cennych składników mineralnych, takich jak żelazo, potas, magnez fosfor oraz wapń. Musimy zacząć świadomie podchodzić do tego, co znajduje się na naszym talerzu. 

Lech Kaniuk, Dyrektor Zarządzający PizzaPortal.pl. trafnie zauważa, że: - Otyłość dotyka coraz większych grup ludności, w tym znaczny odsetek dzieci w wieku szkolnym. Problem ten jest bolączką w krajach wysokorozwiniętych, który nabiera rangę problemu społecznego. Otyłość sama w sobie jest zaledwie czubkiem góry lodowej. Następstwem wysokokalorycznej diety są liczne choroby takie jak cukrzyca, nadciśnienie tętnicze czy niewydolność serca, dlatego tak ważna jest świadomość tego, co spożywamy.  

Zdrowe jedzenie dostępne online? OCZYWIŚCIE! 

Sięganie po tzw. fast foody, czyli szybkie, tłuste i słone przekąski często wynika z intensywnego trybu życia, w którym brakuje miejsca na samodzielne przyrządzanie przemyślanych, zdrowych i pełnowartościowych posiłków. Ze wsparciem przychodzą specjalne platformy, za pomocą których można zamawiać jedzenie online. 

Serwis PizzaPortal.pl zrzesza w swoich szeregach liczne restauracje oferujące w swoim menu niskokaloryczne, a przede wszystkim zdrowe dania. Za pomocą platformy możemy zamówić wiele wersji pełnowartościowych posiłków, które reprezentują smaki kuchni z różnych stron świata. 

PizzaPortal.pl szczególnie poleca kuchnię śródziemnomorską bogatą w ryby i owoce morza oraz świeże warzywa, będące niskokaloryczną bombą witaminową. Wśród restauracji należących do platformy PizzaPortal.pl, w których zamówić można niskokaloryczne i zdrowe dania, znajdują się m.in.:. 

• Restauracja Bistro Bristol z Gdyni: oferuje ciekawy wybór ryb (pstrąg w migdałach, dorsz z oliwą i koperkiem oraz łosoś w brokułach z migdalami) z pieca pieczonych w specjalnym piecu konwekcyjnym bez tłuszczu w towarzystwie ryżu lub kaszy oraz surówek; 

 • Restauracja u Skrzypka Przymorze z Gdańska: ma w swoim menu specjalną strefę dań light, w której znajdziemy takie potrawy jak pierś kurczaka z grilla podawaną na szpinaku lub pierś kurczaka saute z ryżem żółtym lub brązowym, a także polędwiczki wieprzowe z dzikim ryżem oraz warzywami z wody; •

 Restauracja Kwadrans Cafe z Warszawy: oprócz bogatego wyboru sałatek możesz tu zjeść pysznego pstrąga po galicyjsku w wersji z pieca lub na parze w towarzystwie ziemniaków gotowanych i bukietu surówek. 

Więcej na: www.pizzaportal.pl

Mleko malinowo - żurawinowe

Idealne połączenie – słodkie maliny i kwaskowa żurawina pasują do siebie doskonale.

SKŁADNIKI NA 4 OSOBY

- 100 g suszonej żurawiny 

- 300 ml nektaru z żurawiny

- 1 limetka z uprawy organicznej 

- 150 g świeżych malin (opcjonalnie malin mrożonych)

- 150 g kefiru 

- 2 opakowania cukru wanilinowego 

Do dekoracji: melisa lub mięta 

PRZYGOTOWANIE: 

Żurawinę i nektar żurawinowy gotować bez przykrycia przez 4-5 minut. Odstawić na noc pod przykryciem w chłodne miejsce. Limetkę umyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Maliny przetrzeć przez sito. Żurawinę z sosem, skórką i sokiem z limetki, puree z malin, ke firem i cukrem wanilinowym wlać do miksera i zmiksować na najwyższych obrotach. Przelać do szklanek, podawać ozdobione listkami melisy lub mięty. 

Czas przygotowania: ok. 10 minut bez czasu chłodzenia

Omlet z czosnkowym kurczakiem i cukinią

Już dziś przepis Konrada Gacy na pyszną, dietetyczną kolację. 

Składniki: 

• jajka, 2 szt. 

• pierś z kurczaka, 50 g

• cukinia, 70 g 

• czosnek, 2 ząbki 

• masło bez soli, 1 łyżeczka 

• tymianek, rozmaryn, pieprz do smaku 

Przygotowanie:

Kurczaka i cukinię kroimy w bardzo drobną kostkę i mieszamy z przyprawami oraz bardzo drobno posiekanym czosnkiem. Odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Po upływie tego czasu pieczemy pod przykryciem przez 15 minut w temperaturze 180°C. Oddzielamy żółtko od białka. Białko ubijamy na sztywną pianę, a żółtko ucieramy, po czym łączymy z pianą. Do jajek dorzucamy kurczaka z cukinią i delikatnie mieszamy. Na patelni rozpuszczamy masło. Wylewamy na nie jajka i zaczynamy delikatnie smażyć. Gdy omlet będzie w połowie ścięty, przewracamy go na drugą stronę.

Chłodnik litewski z chrupiącym akcentem!

Botwinka jest warzywem sezonowym, dlatego o tej porze roku, kiedy jest dostępna na pobliskich bazarkach, powinniśmy sięgać po nią jak najczęściej. Sprawdzonym przepisem na letnie danie jest chłodnik litewski, który idealnie zaspokoi nasz głód w upalne dni.  

Składniki: 

- około 1/2 kg botwinki wraz z buraczkami 

- 2 litry bulionu jarzynowego 

- 200 ml śmietany 18% 

- 2 zielone ogórki 

- 2 łyżki soku z cytryny 

- litr kefiru 

- 4 łyżki posiekanego szczypiorku i koperku 

- sól i pieprz 

- paczka Crispy Natural Plasterki Buraka o smaku winegret 

Przygotowanie: 

Botwinkę opłukać, osuszyć i drobniutko posiekać razem z buraczkami. Bulion zagotować i dodać botwinkę. Posolić i gotować przez kilka minut aż botwinka będzie miękka. Śmietanę rozprowadzić z kilkoma łyżkami wywaru i przelać do zupy. Wymieszać z sokiem z cytryny, ostudzić a następnie przecedzić. Wywar wstawić do lodówki i schłodzić. 

Ugotowane liście botwinki nie będą wykorzystane do chłodnika. Wywar wymieszać z kefirem, przecedzić ewentualnie przez sitko uzyskując gładką konsystencję barszczu. Zetrzeć ogórki, posiekać koperek i szczypiorek. Wymieszać z chłodnikiem. Przed podaniem zupę posypać chipsami Crispy Natural, które nadadzą potrawie chrupiącego akcentu.

Garden Party na pożegnanie lata? Oczywiście w wersji light!

Lato to idealny czas na odrobinę szaleństw na świeżym powietrzu. Nie musimy jednak wyjeżdżać nad morze czy w góry, aby w pełni poczuć wakacyjny klimat beztroski. Możemy na przykład zaskoczyć swoich najbliższych i przyjaciół organizacją spotkania na łonie natury. Garden Party to idealny pomysł na miłe, niekonwencjonalne letnie popołudnie, które z pewnością na długo pozostanie w pamięci naszych gości. W domu, czy na łonie natury?

Jak wskazuje sama nazwa, najlepszym miejscem na Garden Party jest nasz własny ogród. Przestrzeń, świeża i pachnąca trawa oraz szum drzew stanowią idealne otoczenie na tego typu spotkanie w gronie najbliższych. Co zrobić jednak, jeśli nie mamy domu z ogrodem? Balkon ozdobiony roślinnością i pachnącymi kwiatami jest bardzo dobrym miejscem na zorganizowanie imprezy dla rodziny lub znajomych, a przy odrobinie wyobraźni stworzy wrażenie spotkania na łonie natury. 

Kiedy natomiast nie mamy możliwości przygotowania Garden Party „z prawdziwego zdarzenia” we własnym domu lub mieszkaniu warto namówić znajomych na piknik poza miastem, najlepiej w sąsiedztwie jeziora i lasów. Taka forma spotkania pozwoli wszystkim gościom oderwać się od codzienności. 

Gdy towarzyszy nam ładna pogoda wystarczy zaopatrzyć się jedynie w kilka koców. Największym plusem spotkania na łonie natury jest to, iż za pomocą kilku łatwych do zorganizowania rzeczy możemy stworzyć fantastyczną, niezapomnianą atmosferę. Spotkanie na polanie, czy w parku nie wymaga od nas specjalnej oprawy, a najlepszym rozwiązaniem są po prostu papierowe talerze oraz plastikowe sztućce. 

W przypadku spotkania w naszym domu warto zadbać o szczegóły, mianowicie przykryć stół obrusem, ozdobić go różnego rodzaju dodatkami i kwiatami. Radzimy również przygotować ceramiczną zastawę stołową, ponieważ jednorazowe talerze i sztućce nie pasują do imprezy w domu. 

Klucz udanego przyjęcia – jedzenie! Spotkanie na świeżym powietrzu nieodłącznie wiąże się z grillem. Jednak dieta, zdrowe odżywianie i walka o piękną sylwetkę stanowią ogromne wyzwanie w obliczu kuszących potraw z grilla. Pachnące, aromatyczne, skwierczące, ale ociekające tłuszczem smakołyki z rusztu potrafią zniweczyć każdą misternie zaplanowaną dietę. Jednak nie wszystkie potrawy z grilla muszą być niezdrowe i tuczące. Stosując się do kilku wskazówek możemy w pełni cieszyć się jedzeniem bez zmartwień o niepożądany wzrost wagi. 

• Po pierwsze: zrezygnujmy z tłustych mięs Zamiast standardowego mięsnego zestawu grillowego, mianowicie karkówki, żeberek i wszelkiego rodzaju kiełbasek, zdecydujmy się na chude mięso. Idealną, zdrową alternatywą są filety z piersi kurczaka lub indyka, które w bardzo smaczny i szybki sposób można przyrządzić na ruszcie;

 • Po drugie: mięso w towarzystwie warzyw Równie smaczne jak mięso są warzywa z rusztu. Grillować można m. in. bakłażany, cukinię czy szparagi, które w towarzystwie odrobiny oliwy i nutki przypraw zamieniają się w bardzo smaczny i pełnowartościowy posiłek. Jako dodatek do grillowanych potraw możemy przyrządzić również różnego rodzaju sałatki, które zdrowo urozmaicą dania z rusztu; 

• Po trzecie: zamiast mięsa wybierzmy rybę Ryby są znakomitą alternatywą dla wszelkiego rodzaju mięs. Na ruszcie można przyrządzić w zasadzie każdą rybę. Wystarczy odrobina czosnku, soku z cytryny i szczypta przypraw, aby to delikatne mięso zamieniło się w przepyszny, lekki posiłek; 

• Po czwarte: co do picia? Należy pamiętać, aby zorganizować spory zapas wody, soków, napojów gazowanych oraz mocniejszych trunków. Podczas Garden Party idealnie sprawdza się własnoręcznie zrobiona lemoniada. Wystarczy kilka cytryn, woda , cukier i odrobina świeżej mięty, aby wyczarować pyszny, orzeźwiający napój. 

 Garden Party online? Dlaczego nie?! Aby Garden Party było „dopięte na ostatni guzik” nie musimy męczyć się, stresować i poświęcać całego dnia na przygotowanie przekąsek. Zamiast spędzać wiele godzin w kuchni, możemy uciec się do drobnej pomocy, jaką oferują nam specjalne serwisy internetowe do zamawiania jedzenia online. 

Na platformie PizzaPortal.pl, możemy znaleźć propozycje wielu restauracji, których bogate menu z pewnością ułatwi wybór smakowitych dań na nasze przyjęcie. PizzaPortal.pl umożliwia zamówienie potraw z wielu kuchni świata na terenie niemal całego kraju. Dzięki tak różnorodnej ofercie kulinarnej możemy zamówić online dania, które zadowolą podniebienia wszystkich naszych gości, nawet tych dbających o linię, czy też wegan i wegetarian. 

Wśród restauracji należących do platformy PizzaPortal.pl, w których zamówić można przysmaki w wersji light, znajdują się m.in.: 

• Ristorante & Pizzeria Prego z Wrocławia: zjemy tutaj grillowanego fileta z kurczaka lub łososia z rusztu; 

• KoKoKo TheChickenBar z Poznania: serwowane są tutaj takie potrawy jak grillowany kurczak oraz grillowane warzywa; • 7th Street Bar & Grill z Warszawy: w tym lokalu możemy skosztować grillowanej piersi z kurczaka oraz steka z łososia z rusztu. 

Więcej na www.pizzaportal.pl 

Sałatka nicejska szefa kuchni Le Victoria Brasserie Moderne

Maciej Majewski, szef kuchni Le Victoria Brasserie Moderne w hotelu Sofitel Warsaw Victoria przedstawia przepis na pyszną sałatkę nicejską. Idealną na sierpniowe upały! 

Składniki na 10 porcji:

Tuńczyk 

- 800 g świeżego tuńczyka 

- 50 ml oliwy 

- sól, pieprz 

Mus awokado 

- 400 g awokado 

- 50 ml soku z cytryny 

- 80 m mleka 

- sól, pieprz 

 Żółtko tempura

 - 10 jaj 

 - 80 g mąki tempura 

 - 500 ml oleju roślinnego 

 Dodatki 

- 200 g pomidorków cherry 

- 300 g zielonego groszku 

- 300 g bobu 

- 600 g zielonej fasolki 

- 300 g czarnych oliwek 

- 80 g krążków z czerwonej cebuli 

- 40 g liści szpinaku 

- 800 g sałaty rzymskiej 

- 200 ml sosu vinaigrette 

Puder z oliwek 

- 200 g czarnych oliwek 

Przygotowanie:

Tuńczyk: Tuńczyka pokroić na kawałki i podsmażyć tak aby w środku był surowy. 

Mus z awokado: awokado obrać, zmiksować w thermomixie z dodatkiem mleka, soku z cytryny i przypraw. Przełożyć do worka i zawakować. 

Dodatki: upiec w piecu pomidorki cherry. Ugotować bób i obrać. Ugotować groszek i fasolkę zieloną. Wyciąć środki sałaty rzymskiej. Wszystkie warzywa skropić sosem vinaigrette. 

Żółtko tempura: jajko ugotować w 65˚C przez 1h. Wyjąć żółtko i usmażyć w tempurze.

Podanie: Na talerzu „wyszprycować”. Ułożyć serca sałaty rzymskiej. Rozłożyć warzywa, udekorować krążkami cebuli. Ułożyć płatki tuńczyka, liście szpinaku i oliwki. Usmażyć żółtko w tempurze i przekroić na pół. Posypać pudrem z oliwek.

Tom Yum Kung (ostro-kwaśna zupa z krewetkami)

Królestwo Tajlandii to obecnie jeden z najpopularniejszych kierunków turystycznych na świecie. Kultura tego kraju łączy w sobie dwie kluczowe reguły filozofii życia: przyjemność i harmonię. Znajdują one też odzwierciedlenie w kuchni tajskiej – jednej z najsmaczniejszych i najzdrowszych na świecie. Jej mistrzowie komponując większość posiłków kierują się zasadą pięciu smaków, według której każde danie powinno mieć w sobie słodycz, gorycz, ostrość, kwaśność i słoność. 

Tajska kuchnia w dużej mierze opiera się na makaronie sojowym, ryżu, przyprawach i owocach morza. Jej nieśmiertelne przeboje, które kombinacją smaków uzyskały światowy rozgłos? Piekielnie pikantna zupa Tom Yum z krewetkami i makaron Pad Thai! Ale, warto też spróbować innych dań. Jak choćby Kratong Thong, czyli chrupkich miseczek z ciasta z farszem z kurczaka i warzyw, czy Kaeng – potraw z curry, które można przygotować na tysiąc sposobów! 

Czy wiesz, że… …najczęściej używane w kuchni tajskiej przyprawy – trawa cytrynowa, papryczka chili, świeży imbir i spokrewniony z nim galangal – mają działanie lecznicze. Poprawiają odporność, krążenie i koncentracje, działają przeciwdepresyjnie, leczą grypę, przeziębienia i migreny. W dodatku pobudzają trawienie. 

Już dziś przepis na pyszną zupę z krewetkami Tom Yum Kung!

Składniki:

- 12 średnich krewetek, oprawionych 

- 10 grzybów 

- 1 łodyga trawy cytrynowej (lekko zgnieciona i pocięta na ok. 5 cm kawałki) 

- 3 listki limonki 

- 1 łyżeczka soli 

- 2 łyżki sosu rybnego 

- 3 łyżki soku z limonki 

- 6 ostrych papryczek (lekko zmiażdżonych) 

- ½ filiżanki grubo pociętych liści kolendry 

 Sposób przygotowania:

1. Usuń skorupki krewetek, ale pozostaw ogonki (dla wyglądu). Otwórz nożem grzbiet każdej krewetki i wyciągnij żyły. Umyj grzyby i wysusz je dobrze, a następnie podziel każdy na ćwiartki. 

2. Zagotuj wodę, wrzuć trawę cytrynową, liście limonki i krewetki. Kiedy krewetki zrobią się różowe, dodaj grzyby i sól. 

3. Zagotuj i zdejmij garnek z ognia. Dopraw sosem rybnym, sokiem z limonki i ostrymi papryczkami. Serwuj zupę gorącą, ozdobioną liśćmi kolendry.

Smacznego! 

10 sposobów na Garden Party

Lato to idealny czas na odrobinę szaleństw na świeżym powietrzu. Możesz zaskoczyć swoich najbliższych i przyjaciół organizacją spotkania na łonie natury. Garden Party to idealny pomysł na miłe, niekonwencjonalne spędzenie letniego popołudnia, które na długi czas zostanie w pamięci naszych gości. Przedstawiamy kilka niezawodnych sposobów na niezapomniane i pełne wrażeń chwile. 

Miejsce 

Jak sama nazwa wskazuje najlepszym miejscem na Garden Party jest nasz własny ogród. Przestrzeń, świeża i pachnąca trawa oraz szum drzew stanowią idealne otoczenie na tego typu spotkanie w gronie najbliższych. Co zrobić, jeśli nie mamy domu z ogrodem Nawet jeśli nie jesteśmy właścicielami domu z ogrodem, na Garden Party wystarczy mieszkanie z balkonem. Balkon ozdobiony roślinnością i pachnącymi kwiatami jest bardzo dobrym miejscem na zorganizowanie imprezy dla rodziny lub znajomych, a przy odrobinie wyobraźni stworzy wrażenie spotkania na łonie natury. 

Spotkanie poza miastem 

Gdy nie mamy możliwości zorganizowania prawdziwego Garden Party we własnym domu lub mieszkaniu warto namówić znajomych na piknik poza miastem, najlepiej w sąsiedztwie jeziora i lasów. Taka forma spotkania pozwoli wszystkim gościom oderwać się od codzienności. Gdy towarzyszy nam ładna pogoda wystarczy zaopatrzyć się jedynie w kilka koców. Największym plusem spotkania na łonie natury jest to, iż za pomocą kilku łatwych do zorganizowania rzeczy możemy stworzyć fantastyczną, niezapomnianą atmosferę. 

Problemy z pogodą

Organizując spotkanie pod gołym niebem warto zabezpieczyć się przed niepożądanymi psikusami matki natury. Dobrym sposobem jest urządzenie przyjęcia pod ogrodowym namiotem, który w razie pogorszenia się pogody ochroni nas przed deszczem. Jeśli dysponujemy ogrodowa altaną wykorzystajmy ją jako miejsce na stolik z przekąskami oraz, jeśli przestrzeń na to pozwoli, stół dla gości. W przypadku pikniku poza miastem najlepszym rozwiązaniem są stoliki turystyczne oraz parasole. 

Spotkanie tematyczne 

Warto urozmaicić spotkanie wymyślając jego motyw przewodni. Ułatwi nam to przygotowanie przyjęcia, a naszym gościom pozwoli na odrobinę fantazji i zabawy. Proste hasła, jak „Spotkanie w tropikach” czy „Relaks pod chmurką” dostarczy odrobiny humoru i z pewnością wzbudzi duże zainteresowanie naszych najbliższych. 

Zaproszenia 

Oczywiście najprostszą formą zaproszenia jest wysłanie informacji za pomocą portali społecznościowych. Naszym zdaniem zdecydowanie lepszym sposobem, dzięki któremu nasi goście poczują się wyjątkowo, będzie wysłanie zaproszenia drogą mailową w postaci tzw. fotokartek. Tworząc fotokartki możemy wykorzystać wybrany motyw tematyczny, co już na wstępie wzbudzi pozytywne reakcje naszych znajomych. 

Przygotowanie stołu 

Przygotowania wyglądają zdecydowanie inaczej w przypadku Garden Party organizowanego we własnym ogrodzie czy pikniku poza miastem. Spotkanie na łonie natury nie wymaga od nas specjalnej oprawy, a najlepszym rozwiązaniem są plastikowe bądź papierowe talerze oraz plastikowe sztućce. W przypadku spotkania w naszym domu warto zadbać o szczegóły, mianowicie przykryć stół obrusem, ozdobić go różnego rodzaju dodatkami i kwiatami. Radzimy również przygotować ceramiczną zastawę stołową, ponieważ jednorazowe talerze i sztućce nie pasują do imprezy w domu. 

Oświetlenie

Barierą w zorganizowaniu popołudniowego spotkania pod gołym niebem może wydawać się brak oświetlenia. W rzeczywistości jednak nie jest to duży problem. Najlepszym i najłatwiejszym sposobem jest własnoręczne zrobienie lampionów. Wystarczy kilka dużych słoików, troszkę wody oraz świece. Lampiony uatrakcyjnią nasze spotkanie tworząc przyjemną aurę, a przede wszystkim uchronią nas przed ciemnością po zachodzie słońca. 

Napoje 

Należy pamiętać, aby zorganizować spory zapas wody, soków, napojów gazowanych czy innych trunków. Podczas Garden Party idealnie sprawdza się własnoręcznie zrobiona lemoniada. Wystarczy kilka cytryn, woda, cukier/miód i odrobina świeżej mięty, aby wyczarować pyszny, orzeźwiający napój. 

Klucz udanego przyjęcia – jedzenie! 

Spotkanie na świeżym powietrzu nieodłącznie wiąże się z grillem, którego przygotowanie niestety jest czasochłonne. Aby przygotować dopięte na ostatni guzik Garden Party nie musimy jednak wcale męczyć się, stresować i poświęcać całego dnia na przygotowanie przekąsek i marynat do mięs i warzyw. W takiej sytuacji bardzo pomocne są specjalne platformy, za pomocą których możemy zamówić jedzenie online.

Pizzaportal.pl umożliwia zamówienie potraw z różnych restauracji, które serwują przysmaki kuchni z różnych zakątków świata na terenie niemal całego kraju. Dzięki tak bogatej ofercie kulinarnej możemy zamówić online różnorodne dania, które zadowolą podniebienia wszystkich naszych gości. 

Świetnym przykładem restauracji, które pomogą nam w zorganizowaniu Garden Party są: 

Restauracja A’petyt Bistro – Pizza w Krakowie: oferuje w swoim menu różnorodne dania. Od bogatej oferty pizz, makaronów, aż po sałatki. W tej restauracji każdy z naszych gości bez problemu znajdzie coś dla siebie. 

Restauracja Di Mateo w Warszawie: poza różnego rodzaju pizzami, w menu tej restauracji znajdziemy ciekawe przekąski w postaci włoskiego foccacio oraz bruschetty, a także bogaty wybór świeżych sałatek oraz dania dla naszych najmłodszych gości. 

Restauracja Karczma u Stacha w Zawierciu: jeśli interesują nas tradycyjne, polskie smaki ta restauracje jest idealnym wyborem. W ofercie znajdziemy zarówno śledzika, naleśniki, tradycyjne polskie zupy, pierogi oraz takie klasyki jak flaczki wołowe, bigos i golonkę.

Więcej na: www.pizzaportal.pl