Sałatka z łososiem, awokado, jajkiem i szparagami

Szukasz przepisu na smaczną i zdrową sałatkę? Dobrze trafiłeś... Proponujemy dziś pyszną sałatkę z łososiem i awokado. 

 

SKŁADNIKI:

- różne rodzaje sałat (musztardowiec, ogórecznik, sałata masłowa itp) 

- wędzony łosoś (ok. 200 g) 

- dojrzałe awokado

- jajka przepiórcze (6-8 sztuk)

- pęczek szparagów

- łyżka masła

- sól morska 

- czerwona cebula

 SOS:

-  4 łyżki majonezu

-  2 łyżki jogurtu naturalnego

-  łyżka chrzanu

-  sok z połowy cytryny

-  sól, pieprz 

PRZYGOTOWANIE:

Liście sałat myjemy, osuszamy, układamy na półmisku. Szparagi dokładnie płuczemy (w główkach może być piasek), obcinamy końce, obieramy je i kroimy wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy szparagi, solimy - podsmażamy je ok. 5 minut, wyłączamy gaz. Łososia dzielimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, dzielimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Jajka przepiórcze gotujemy we wrzątku 5 minut, obieramy je i kroimy na pół. Na sałacie układamy szparagi, kawałki łososia i awokado. Dokładamy jajka i czerwoną cebulę. Aby przygotować sos mieszamy majonez, jogurt naturalny, sok z cytryny i chrzan. Sos doprawiamy solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Sosem polewamy sałatkę. 

Joanna Matyjek 

Sałatka z łososiem, awokado, jajkiem i szparagami

- Plastry wędzonego łososia pięknie łączą się z maślanym awokado – całość skropiona cytryną. Jajka przepiórcze i zrumienione na maśle szparagi pachną wiosną i cudownie komponują się z delikatnie majonezowo - chrzanowym sosem. Sałatka z łososiem, awokado, jajkiem i szparagami jest przepyszna!- zapewnia ceniona blogerka kulinarna Asia Matyjek

SKŁADNIKI:

- różne rodzaje sałat (użyjcie ulubionych)
- wędzony łosoś (ok. 200 g)
- dojrzałe awokado
- jajka przepiórcze (6-8 sztuk)
- pęczek szparagów
- łyżka masła
- sól morska
- czerwona cebula
- sos (4 łyżki majonezu,  2 łyżki jogurtu naturalnego,  łyżka chrzanu,  sok z połowy cytryny sól, pieprz)


PRZYGOTOWANIE:

Sałaty myjemy, osuszamy, układamy na półmisku. Szparagi dokładnie płuczemy, obcinamy końce, obieramy je i kroimy wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy szparagi, solimy - podsmażamy je ok. 5 minut, wyłączamy gaz. Łososia dzielimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, dzielimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Jajka przepiórcze gotujemy we wrzątku 5 minut, obieramy je i kroimy na pół. Na sałacie układamy szparagi, kawałki łososia i awokado. Dokładamy jajka i czerwoną cebulę. Aby przygotować sos mieszamy majonez, jogurt naturalny, sok z cytryny i chrzan. Sos doprawiamy solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Sosem polewamy sałatkę.

Przygotowanie:  Joanna Matyjek / www.odczarujgary.pl

KOSZYCZKI Z CIASTA BRICK Z SERKIEM, AWOKADO I WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Robiłam już kiedyś podobne koszyczki – masę jajeczno śmietanową wraz z łososiem zapiekałam, były więc na ciepło. Tym razem koszyczki z ciasta brick były na zimno. Ciasto brick można formować dowolnie – są cienkie ja pergamin, wypełniłam nimi foremki do babeczek i zapiekłam. Ciasto brick można wypełnić farszem, zwinąć i usmażyć.

Ciasto brick kupuję w Leclercu, jest tanie – 10 arkuszy kosztuje ok 3 zł. Jeśli będziecie meili problem z kupieniem takiego ciasta, koszyczki możecie zrobić z ciasta filo, francuskiego lub kruchego. Moje koszyczki wypełniłam chrzanowym serkiem Almette, do każdego dodałam kawałek awokado, kilka kaparów i wędzonego łososia. Całość posypałam sezamem i skropiłam sosem mango (kupiłam w Lidlu, jest super!)

Tak naprawdę koszyczki możecie wypełnić dowolnie. Może to być pesto i grillowany kurczak, może to być owocowy serek i np. ziarna granatu. Koszyczki są świetną przekąską, wspaniale wyglądają i dobrze smakują. 

SKŁADNIKI: 
- ciasto brick (lub filo, francuskie)
- dwie łyżki masła
- serek chrzanowy (np. Almette chrzanowy)
- awokado
- łosoś wędzony
- sok z limonki
- kapary
- ziarna sezamu
- sos mango
- kolendra


Asia Matyjak 
www.odczarujgary.pl