Kanapka (nie)banalna

Kanapka – najprostsza i chyba najpopularniejsza forma przekąski, która wcale nie musi być nudna. Wystarczy odrobina fantazji, ciekawe dodatki, a może stać się szalenie smacznym i pożywnym posiłkiem. Zwłaszcza latem, kiedy sezonowe warzywa kuszą świeżością i wspaniałym smakiem. Na ciepło lub zimno, z ciemnym lub białym pieczywem, z domową wędliną lub serem mozzarella, oliwkami lub świeżą czerwoną papryką… Dla każdego coś innego, możliwości jest wiele.  

Na szczęście, przepisy na kanapki można dowolnie modyfikować, bez obaw o brak posiadania bądź dodania właściwego czy ulubionego składnika. Od czego zacząć? Oto przepisy, które zainspirują do tworzenia znakomitych w smaku i aromacie, kanapkowych kompozycji! Smacznego! 

Philly cheese steak, czyli kanapka z antrykotem po amerykańsku 

Składniki: 

- 400 g antrykotu 

- 2 średnie czerwone cebule 

- sos sojowy Kikkoman TABASCO® Green Sauce 

- kawałek sera provolone 

- kilka gałązek natki pietruszki 

- majonez 

- keczup 

- łyżka masła 

- sól 

- czarny pieprz 

- olej do smażenia 

Sposób przygotowania:

Antrykot oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić w poprzek włókien na cienkie paski. Przyprawić odrobiną sosu sojowego i kilkoma kroplami sosu TABASCO®. Usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, na koniec dodać dużo drobno posiekanej natki pietruszki. Cebulę pokroić w cienkie pióra. Bagietkę podzielić na cztery kawałki. Każdy z nich rozkroić i opiec w tosterze lub piekarniku. Wewnętrzną część dolnej części bagietki posmarować majonezem. Na nim ułożyć smażone kawałki antrykotu i cebulę. Na wierzch zetrzeć ser provolone. Wszystko jeszcze chwilę zapiec tak, aby ser zaczął się rozpuszczać. Kanapkę przykryć górną częścią bagietki posmarowanej keczupem. 

Kanapki z bekonem i avocado 

Składniki na 4 porcje:

- 2 łyżki oleju roślinnego lub słonecznikowego 

- 450 g - 0,5 kg obranej i cienko pokrojonej cebuli 

- 2 ząbki czosnku, obrane i zgniecione 

- 1 łyżeczka kminku 

- 75 ml - 90 ml czerwonego octu winnego 

-  4 łyżki brązowego miałkiego cukru 

- 2 łyżki sosu sojowego Kikkoman 

Kanapki: 

- 1 czerwona papryka 

- 4 plasterki bekonu 

- 4 kromki pełnoziarnistego chleba żytniego 

- 4 łyżeczki kremowego chrzanu 

-  4 liście sałaty 

- 12-16 plasterków świeżego ogórka 

- 1 avocado, pokrojone i pokrojone w plasterki 

Sposób przygotowania: 

Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i czosnek, przykryj pokrywką i duś przez około 20 minut, aż cebula zmięknie. Wymieszaj z kminkiem, octem, cukrem i sosem sojowym. Gotuj bez pokrywki przez około 30 min, sporadycznie mieszając, do momentu uzyskania karmelizowanej cebuli i syropu. Aby przygotować kanapki, przykryj patelnię do grillowania folią, rozgrzej ją i ułóż paprykę, tak aby skórka była przypieczona i lekko zwęglona. Owiń paprykę w folię i poczekaj, aż wystygnie, a następnie zerwij skórkę i pokrój w paski. Zgrilluj bekon na chrupiąco. Posmaruj chleb chrzanem i ułóż na nim sałatę i ogórka. Podziel avocado, paprykę i bekon pomiędzy kanapki i podawaj z przygotowaną wcześniej cebulą na wierzchu. 

Wskazówka: 

Aby sprawdzić czy relisz cebulowy jest gotowy, przemieszaj go drewnianą łyżką – syrop powinien odsłaniać dno patelni. 

Tamagoyaki na chlebkach Tovago

Zainteresowanie kuchnią Dalekiego Wschodu rośnie z roku na rok. Chętnie odkrywamy zupełnie nowe składniki i smaki. Odważniej sięgamy po nieznane produkty z krajów Orientu. Tamagoyaki, czyli japoński rolowany omlet, jest daniem bardzo popularnym w kraju Kwitnącej Wiśni, które bez trudu możemy przyrządzić w domowej kuchni. To świetny sposób na szybką i zdrową przekąskę, doskonałą na śniadanie czy lunch w pracy. 

 Znakomitym dodatkiem do omletu będą chlebki Tovago. Chrupiące pieczywo świetnie komponuje się z delikatnym, rozpływającym się w ustach omletem, podkreślając jego orientalny smak z nutą imbiru i wasabi. Chlebki po otwarciu opakowania zachowują swoją świeżość przez długi czas, dlatego Tamagoyaki w parze z Tovago to propozycja idealna na drugie śniadanie. 

Przygotuj japoński omlet i wprowadź do swojego menu odrobinę tajemniczej egzotyki, która zachwyca smakiem i aromatem!

Składniki:  

- 4 kromki pszennych chlebków Tovago

- 4 jajka 

- ½ łyżeczki cukru lub 1 łyżka japońskiego wina Mirin 

- 1 łyżka jasnego sosu sojowego 

- 1 łyżeczka sake (opcjonalnie) 

- 1 łyżka oliwy 

- Pasta wasabi 

- Różowy imbir marynowany 

Sposób przygotowania: 

Wbij jajka do miseczki. Dodaj sos sojowy, wino mirin i sake. Wymieszaj jajka z pozostałymi składnikami, ale nie rób tego bardzo dokładnie. Na patelni rozgrzej oliwę. Wylej na nią ¼ jajek i rozprowadź na całej patelni. Gdy brzegi masy jajecznej będą ścięte, a środek jeszcze lekko wilgotny, zacznij zwijać omlet w rulonik. Wylej ¼ masy jajecznej na patelnię tak, aby połączył się z powstałym wcześnie rulonikiem, a gdy rozlana masa zacznie się ścinać, wcześniejszy rulonik zawiń w przeciwną stronę. Powtarzaj wszystkie czynności aż do wykorzystania całej masy jajecznej, a powstały rulonik pozostaw jeszcze chwilę na patelni, by się zapiekł. Zdejmij ostrożnie rulonik z patelni i pokrój go w plasterki. Podawaj tamagoyaki na chlebkach Tovago z dodatkiem różowego kandyzowanego imbiru i pasty wasabi. 

Smacznego!

Jabłkowo-orzechowy ryż brązowy

 Nie masz pomysłu na jutrzejsze śniadanie? Skorzystaj z naszej podpowiedzi! 

Składniki: 

• ugotowany ryż brązowy, 100 g

• jabłko, 0,5 szt. 

• płatki migdałów, 1 łyżka 

• drobno pokrojone orzechy włoskie, 1 łyżka 

• miód gryczany, 2 łyżeczki 

• cynamon, pół łyżeczki 

Wykonanie: 

Jabłko obieramy, drobno kroimy i dokładnie mieszamy z cynamonem. Do naczynia nakładamy ryż, posypujemy orzechami, migdałami i jabłkiem i polewamy miodem.

Conchiglie Rigate z kurczakiem, pomidorami suszonymi i kremem balsamicznym

Nie masz pomysłu na dzisiejszą kolację? Podpowiadamy i proponujemy przepis na pyszny makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i kremem balsamicznym. 

Składniki:

• 200 g makaronu Malma Conchiglie Rigate

• 1 pierś z kurczaka

• Pół słoika suszonych pomidorów w oleju 

• Pół opakowania młodego szpinaku 

• 3 łyżki kremu balsamicznego 

• 1 cebula 

 • 2 ząbki czosnku 

• Listki bazylii 

• Sól, pieprz 

• Oliwa z oliwek 

Przygotowanie: 

Makaron gotujemy według zaleceń producenta na opakowaniu. Kurczaka kroimy w małą kostkę i przesmażamy na rozgrzanej oliwie. Doprawiamy go solą i pieprzem. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodajemy pokrojone suszone pomidory, krem balsamiczny oraz ugotowany makaron. Całość mieszamy. Na koniec dodajemy posiekaną bazylię i młody szpinak, mieszamy całość i podajemy.

Żurowinowy Gin Tonik

Idealne połączenie: nektar żurawinowy zamienia klasyka w idealny letni drink. 

SKŁADNIKI NA 1 DRINK:

- 2-3 cienkie plasterki ogórka 

- 150 ml nektaru żurawinowego

- 50 ml ginu Tonik (ok. 75 ml) 

PRZYGOTOWANIE:

W wysokiej szklance umieścić plastry ogórka i kostki lodu. Dodać nektar żurawinowy i gin, a następnie zamieszać. Dodać tonik.

Kuchnia niskokaloryczna - przepis na długie życie!

Powiedzenie ”jesteś tym, co jesz” nie jest tylko pustym hasłem. W obecnych czasach dominuje tzw. życie w biegu, co niestety dotyczy również spożywania posiłków. W pośpiechu nikt nie zastanawia się nad tym co je, ważne, aby móc zjeść szybko, dlatego wysokokaloryczne fast foody wciąż cieszą się wielką sławą, a to niestety negatywnie odbija się na naszym zdrowiu. 

Nadwaga to problem społeczny 

Według danych GUS , pod koniec 2009 roku, zbyt dużą masę ciała odnotowano u 61% mężczyzn (45% miało nadwagę, natomiast aż 17% cierpiało na otyłość). Odsetek kobiet walczących z nadmiarem kilogramów wyniósł prawie 45%, w tym aż 15% walczyło z otyłością. Poważnym problemem w Polsce jest również nadwaga i otyłość wśród dzieci w wieku szkolnym. Jak wynika z międzynarodowego raportu z badań HBSC przeprowadzonych w 2012 roku, w Polsce odsetek młodzieży z nadwagą był wyższy niż w większości krajów europejskich. Powyższe dane dają wiele do myślenia, a przede wszystkim powinny determinować do podejmowania wszelkich działań zmierzających do zwalczania problemu otyłości. 

Ryby, warzywa i owoce to sprzymierzeńcy niskotłuszczowej diety

Nasz organizm do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje zróżnicowanej diety bogatej w witaminy i mikroelementy. Idealną alternatywą dla kuchni obfitującej w tłuste mięsa są niskokaloryczne ryby i owoce morza, które powinny na stałe zagościć w naszym jadłospisie. 

Według danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z 2014 roku statystyczny Polak zjada zaledwie około 12 kilogramów ryb i owoców morza rocznie, co jest jedynie kroplą w morzu potrzeb naszego organizmu. Mięso ryb cechuje się wysokimi wartościami odżywczymi. Oprócz dużej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz białka, ryby bogate są w witaminę D oraz takie składniki mineralne jak jod, magnez, wapń, selen oraz fluor. Ryby i owoce morza, które możemy przyrządzić na wiele sposobów, są jednym z głównych przepisów na długie i zdrowe życie. 

Warzywa są kolejnym zastrzykiem witamin, które powinniśmy regularnie dostarczać naszemu organizmowi. Stanowią one bardzo ważny składnik naszego pożywienia nie tylko ze względu na wysoką wartość dietetyczną. Są niezastąpionym źródłem białka, witaminy C, witamin z grupy B oraz wielu cennych składników mineralnych, takich jak żelazo, potas, magnez fosfor oraz wapń. Musimy zacząć świadomie podchodzić do tego, co znajduje się na naszym talerzu. 

Lech Kaniuk, Dyrektor Zarządzający PizzaPortal.pl. trafnie zauważa, że: - Otyłość dotyka coraz większych grup ludności, w tym znaczny odsetek dzieci w wieku szkolnym. Problem ten jest bolączką w krajach wysokorozwiniętych, który nabiera rangę problemu społecznego. Otyłość sama w sobie jest zaledwie czubkiem góry lodowej. Następstwem wysokokalorycznej diety są liczne choroby takie jak cukrzyca, nadciśnienie tętnicze czy niewydolność serca, dlatego tak ważna jest świadomość tego, co spożywamy.  

Zdrowe jedzenie dostępne online? OCZYWIŚCIE! 

Sięganie po tzw. fast foody, czyli szybkie, tłuste i słone przekąski często wynika z intensywnego trybu życia, w którym brakuje miejsca na samodzielne przyrządzanie przemyślanych, zdrowych i pełnowartościowych posiłków. Ze wsparciem przychodzą specjalne platformy, za pomocą których można zamawiać jedzenie online. 

Serwis PizzaPortal.pl zrzesza w swoich szeregach liczne restauracje oferujące w swoim menu niskokaloryczne, a przede wszystkim zdrowe dania. Za pomocą platformy możemy zamówić wiele wersji pełnowartościowych posiłków, które reprezentują smaki kuchni z różnych stron świata. 

PizzaPortal.pl szczególnie poleca kuchnię śródziemnomorską bogatą w ryby i owoce morza oraz świeże warzywa, będące niskokaloryczną bombą witaminową. Wśród restauracji należących do platformy PizzaPortal.pl, w których zamówić można niskokaloryczne i zdrowe dania, znajdują się m.in.:. 

• Restauracja Bistro Bristol z Gdyni: oferuje ciekawy wybór ryb (pstrąg w migdałach, dorsz z oliwą i koperkiem oraz łosoś w brokułach z migdalami) z pieca pieczonych w specjalnym piecu konwekcyjnym bez tłuszczu w towarzystwie ryżu lub kaszy oraz surówek; 

 • Restauracja u Skrzypka Przymorze z Gdańska: ma w swoim menu specjalną strefę dań light, w której znajdziemy takie potrawy jak pierś kurczaka z grilla podawaną na szpinaku lub pierś kurczaka saute z ryżem żółtym lub brązowym, a także polędwiczki wieprzowe z dzikim ryżem oraz warzywami z wody; •

 Restauracja Kwadrans Cafe z Warszawy: oprócz bogatego wyboru sałatek możesz tu zjeść pysznego pstrąga po galicyjsku w wersji z pieca lub na parze w towarzystwie ziemniaków gotowanych i bukietu surówek. 

Więcej na: www.pizzaportal.pl

Mleko malinowo - żurawinowe

Idealne połączenie – słodkie maliny i kwaskowa żurawina pasują do siebie doskonale.

SKŁADNIKI NA 4 OSOBY

- 100 g suszonej żurawiny 

- 300 ml nektaru z żurawiny

- 1 limetka z uprawy organicznej 

- 150 g świeżych malin (opcjonalnie malin mrożonych)

- 150 g kefiru 

- 2 opakowania cukru wanilinowego 

Do dekoracji: melisa lub mięta 

PRZYGOTOWANIE: 

Żurawinę i nektar żurawinowy gotować bez przykrycia przez 4-5 minut. Odstawić na noc pod przykryciem w chłodne miejsce. Limetkę umyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Maliny przetrzeć przez sito. Żurawinę z sosem, skórką i sokiem z limetki, puree z malin, ke firem i cukrem wanilinowym wlać do miksera i zmiksować na najwyższych obrotach. Przelać do szklanek, podawać ozdobione listkami melisy lub mięty. 

Czas przygotowania: ok. 10 minut bez czasu chłodzenia